Worteltjes zijn heeeeel goed voor je ogen. Hoe ik dat weet? Ooit een konijn met een brilletje op gezien? Ooooh, soms vallen de leuke grapjes zo uit m’n mouw. Vandaag niet. 😉 

Toch zit er waarheid in het mopje. Wortelen bevatten veel bèta-caroteen. Een krachtige anti-oxidant die het functioneren van ons lichaam helpt, door de strijd met lichaamsvreemde stoffen aan te gaan. 

Bèta-caroteen en andere anti-oxidanten kunnen door hun beschermende werking achteruitgang van cellen en weefsels tegengaan. Dus ook die van onze ogen. 

Een halve wortel per dag is al voldoende. Met deze portie worteltaart snackballetjes,  zit je dus helemaal prima, qua dagelijkse aanbevolen hoeveelheid. 😉

Afgelopen week toevallig naar Brandpunt gekeken? Daarin zat een item over hoeveel suiker wij (vaak ongemerkt) binnen krijgen en op de wereldranglijst op nummer 3 staan, qua suikerinname. Dat mag dus best wat minder. Terugkijken? (KLIK HIER)

Deze snack is (zoals jullie van me gewend zijn) vrij van geraffineerde suikers. Toch zijn ze heerlijk zoet door de wortelen en de dadels.

Buiten dat, zijn deze snackballetjes onnut lekker en binnen een handomdraai gemaakt. Het testpanel (lees: de Paasworkshop bezoekers van vorig weekend, waren aangenaam verrast door deze traktatie). 

Ingrediënten: