Bananen-Kruidkoek 2.0: De hormonale & stabiele upgrade
Soms moet je even terugkijken om te zien hoe ver je bent gekomen. Mijn blog bestaat inmiddels 16 jaar, en mijn keukenfilosofie is meegegroeid. In 2016 deelde ik mijn populaire Bananen Cake met amandelmeel. Destijds zat ik vol in de Paleo-stroming, maar anno nu maak ik slimmere keuzes op basis van stabiliteit en de wetenschap […]
Licht zoete havermoutkoeken
Havermout. Lekker vezelrijk, en hierdoor heeft het een positieve werking op je stofwisseling en spijsvertering. Daarnaast is het cholesterol verlagend, en het geeft sneller en langer een verzadigd gevoel. Deze trage, vezel- en eiwitrijke koolhydraat is zelfs geschikt voor diabeten. Havermout bevat van nature geen gluten, maar kán sporen bevatten vanwege de fabriek waar ook […]
Appel-Peren sorbet ijsjes
Super eenvoudig, maar ik had het nog nooit gemaakt. Sorbet ijs! We boffen natuurlijk al een behoorlijke tijd met het zomerse weer. Een ijsje is dan zo af en toe wel heerlijk verkoelend. Zo kwam het. Zin in ijs, en wat heb ik allemaal in huis? Een appel en een peer…hmmmm…hier kom ik vast niet […]
Blauwe bes (ontbijt)koeken
Er zijn volop blauwe bessen, en die zijn super gezond! Ik vries altijd een flinke partij in. Ik vind het zelfs een traktatie om ze bevroren uit de vriezer te eten, als ‘snoepje’. Dat is trouwens ook heel lekker met druiven. Je kunt ze wel 3 tot 6 maanden invriezen. Blauwe bessen bevatten per 100 […]
Zoete Oerkoeken
Soms heb je behoefte aan een 10-uurtje…of een 3-uurtje. Een tussendoortje. En soms is een stuk fruit of wat rauwkost, net even niet waar je trek in hebt. Om dan niet te verzanden in de voorverpakte sultana-achtige jongens, kun je deze heerlijke glutenvrije Oerkoeken eens bakken. Ons testpanel was meer dan enthousiast. Hier maak je zelfs de […]
Gevulde dadels (aperitiefhapje)
Een aperitiefhapje is een klein gerechtje dat vóór de eigenlijke maaltijd genuttigd wordt, meestal samen met een aperitiefdrankje. De bedoeling is om de zin in de eigenlijke maaltijd op te wekken. Een aperitiefhapje kan warm of koud geserveerd worden. Bron: Wikipedia Nu is het ook maar gewoon het beestje een naam geven. 🙂 Als bonbon […]